1. Forbered bananbunden:
Skræl og hak bananerne i små stykker. Kom dem i en stor skål.
Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den hvide eddike. Rør rundt.
Brug et piskeris eller en stavblender til at blande bananer og æg godt sammen og skab en glat dej.
2. Forbered dejen:
Tilsæt gærpulver og sukker til banan-æggeblandingen, og rør, indtil det er jævnt blandet.
Tilsæt gradvist melet i små mængder under konstant omrøring for at undgå klumper. Fortsæt med at tilsætte mel, indtil dejen har en glat, hældbar konsistens. Hvis dejen virker for tyk, tilsæt lidt vand eller mælk for at justere konsistensen. 3. Tilsæt tørret frugt (valgfrit): Rør rosiner og tranebær i for en behagelig sødme og tekstur. For ekstra smag kan du også tilføje en håndfuld melonkerner eller hakkede nødder. 4. Forbered dampkogeren: Fyld en stor gryde eller dampkoger med vand, og bring det i kog. Smør små skåle eller bageforme med olie for at forhindre, at de klistrer til. Hvis du bruger en, drys bunden af hver skål med et tyndt lag sesamfrø for ekstra smag og for at forhindre, at de klistrer til. 5. Hæld og damp: Hæld dejen i de forberedte skåle, og fyld dem halvt til to tredjedele op, så dejen kan hæve, mens den hæver. Dæk skålene med plastfolie eller låg for at forhindre vand i at dryppe ned i dejen. Placer skålene i damperen eller damperen. Damp i ca. 25 minutter ved høj varme. Kagerne skal være gyldenbrune og faste, når de er bagt. 6. Tjek om de er færdige: Stik en tandstik i midten af en kage. Hvis den kommer ren ud, er kagerne færdige. Lad kagerne køle lidt af, inden de serveres. 7. Servering: Når de er afkølet, tages kagerne forsigtigt ud af skålene med en spatel eller kniv. Server kagerne varme eller ved stuetemperatur, garneret med friske krydderurter eller drysset med flormelis, hvis det ønskes. Serveringsforslag: Med yoghurt eller cremefraiche: Server banankagerne med en klat græsk yoghurt eller flødeskum for ekstra smag. Som snack: Disse små kager er perfekte til en eftermiddagssnack, da de giver et energiboost uden at være for tunge. Til morgenmad: Server kagerne med en varm drik som sojamælk, kaffe eller te for en mættende morgenmad. Med frugt: For en sundere mulighed, server med frisk frugt som bær eller skivede æbler ved siden af. Med honning: Dryp lidt honning eller ahornsirup over for et ekstra sødt touch. Madlavningstips: Brug modne bananer: Jo modnere bananerne er, desto sødere og mere smagfuld bliver din kage.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
