Sigt melet i en stor skål. Tilsæt æg, bagepulver, yoghurt og salt.
I en separat skål opløses gæren i lunken mælk, og de resterende ingredienser røres i.
Ælt, indtil du har en glat dej, der minder om croissantdej.
Hæld dejen i en olieret skål, dæk med olieret plastfolie, og sæt den i køleskabet.
For at stege langos, tag dejen ud af køleskabet, tag små stykker med olierede hænder og steg dem i varm olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
Dejen kan holde sig i op til 7 dage i køleskabet!
Opskrift på fastelavn – Æggefri Langos, Lige så bløde
Ingredienser:
4 kopper mel (200 ml)
1,5 kopper vand
2 spiseskefulde tørgær
2 spiseskefulde sukker
1 tsk salt
Olie til stegning
Tilberedning:
Opløs gær og sukker i lunkent eller koldt vand (afhængigt af tilberedningstiden). Tilsæt mel og salt, og bland kun med en ske, uden at ælte dejen. Dæk skålen til, og lad dejen hæve – 1 time om morgenen eller natten over i køleskabet.
Steg lángos i varm olie, og pensl dem med olierede hænder.
Tips til perfekte resultater:
Dejen skal være blød, klistret og glat – tilsæt ikke for meget mel!
Smør dine hænder, hver gang du ruller dejen ud.
Den anvendte meltype kan påvirke konsistensen – jeg har haft de bedste resultater med Primo Gusto- eller Bouncer-mel.
Disse lángos er lækre både krydrede (med ost, cremefraiche eller hvidløg) og søde (med flormelis, marmelade eller honning).
Fortæl mig i kommentarerne, hvordan du foretrækker at servere dem: krydret eller sødt? Del opskriften, og tilføj den til dine favoritter – du vil helt sikkert lave den igen!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
