Pisk ved medium hastighed – først piskes fløden, derefter begynder kærnemælken at skille.
Når fedtet klumper sammen, si væsken fra (dette er kærnemælken – du kan bruge den til bagning).
Saml smørret og skyl det flere gange i koldt vand, og ælt det for at fjerne eventuel resterende kærnemælk.
Form en kugle eller terning af smør, og bland det eventuelt med en knivspids salt.
Serverings- og opbevaringstips:
Det smager bedst friskt, serveret med sprødt brød.
Smørret kan opbevares i køleskabet i op til 7 dage i en lufttæt beholder.
For at forlænge holdbarheden kan det fryses – det holder sig friskt i flere måneder.
Variationer:
Urte-smør – bland med hakket dild, purløg eller basilikum.
Hvidløgssmør – tilsæt finthakket hvidløg og en knivspids salt.
Sødt smør – bland med honning eller kanel, perfekt til pandekager og brød.
Ofte stillede spørgsmål:
1. Hvor lang tid tager det at lave smør?
Normalt omkring 10-15 minutter, afhængigt af dit udstyr og mængden af fløde.
2. Kan man lave smør uden en mixer?
Ja, et glas kan bruges – hæld fløden i, luk det tæt og ryst kraftigt i flere minutter.
3. Hvad skal man gøre med den resterende kærnemælk?
Du kan bruge den til pandekager, kager, brød eller som en forfriskende drik.
4. Hvilken slags fløde er bedst?
Frisk piskefløde med et fedtindhold på 30-36%. Jo højere fedtindhold, desto hurtigere dannes smørret.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
