1 løg, finthakket
3 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, i tern
1 spiseskefuld røget paprika
1 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk cayennepeber (valgfrit til styrke) eller
1 kop dåse (
1 kop fødevaregodkendt) grøntsagsbouillon (eller kyllingebouillon)
1/2 kop kogte bønner (sorte bønner eller kikærter fungerer godt)
Salt og peber efter smag
Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
Tilberedte ingredienser: Start med at hakke løg, hvidløg og rød peberfrugt i små, lige store stykker. Dette vil hjælpe med at blande smagene mere jævnt under tilberedningen.
Sautér grøntsagerne: Varm madolie op i en stor stegepande eller pande ved middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg. Sautér i 3-4 minutter, eller indtil de er bløde og duftende.
Tilsæt peberfrugterne: Rør de hakkede røde peberfrugter i og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil de er bløde.
Krydr: Drys med røget paprika, stødt spidskommen og cayennepeber (hvis du bruger det). Rør godt for at dække grøntsagerne med krydderierne og lad dem riste i ca. 1 minut.
Rør tomater og bouillon i: Rør de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i. Lad det simre forsigtigt i 5-7 minutter, så smagene kan smelte sammen.
Tilsæt bønnerne: Rør de kogte bønner i og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil de er varmet igennem. Krydr med salt og peber efter smag.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
