Tilberedning:
Tilberedning af løget:
Skræl løget og skær det i mellemstore ringe. Adskil ringene. Kom løget i en pande med lidt olie og varm det op.
Tilberedning af leveren:
Vask leveren grundigt under rindende vand, og dup derefter det overskydende vand tørt med køkkenrulle. Skær leveren med en skarp kniv i tynde skiver, ca. 1 cm tykke, på et skærebræt, og fjern hinderne og årerne.
Mel:
Bland 5-6 spiseskefulde mel med en teskefuld salt i en skål. Bland godt, og rul leverskiverne i blandingen. Ryst forsigtigt det overskydende mel af, og læg dem i panden oven på de stegte løg. Skru ned for varmen, og tilsæt lidt olie, hvis det er nødvendigt.
Stegning af leveren:
Steg leveren i ca. 1-1,5 minut, vend den derefter, men læg løget til side. Da leveren steges oven på løget, kommer den ikke i direkte kontakt med den varme pande, så den ikke brænder på. Derudover vil stykkerne blive dejligt gennemsyret af aromaen fra det stegte løg.
Afslutning af stegning:
Steg leveren på den anden side, indtil den er gyldenbrun. Bland leveren med løget, læg låg på panden, og steg i yderligere 15-20 sekunder.
Servering:
Tag panden af varmen, læg leveren på en tallerken, tilsæt det stegte løg, og server.
Nyd dit måltid!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
