Instruktioner
1. Bland de tørre ingredienser
Pisk mel, gær og salt sammen i en stor skål, indtil det er jævnt blandet.
2. Tilsæt varmt vand
Hæld det varme vand i de tørre ingredienser. Rør med en træske, indtil der dannes en klistret, ru dej. Bare rolig, hvis den ser ujævn ud - det er normalt!
3. Lad dejen hæve
Dæk skålen med husholdningsfilm eller et rent køkkenrulle. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 12-18 timer. Dejen skal fordobles i størrelse og udvikle en boblende overflade.
4. Form dejen
Drys let mel på en ren overflade, og fordel dejen forsigtigt på den. Form dejen til et rundt brød ved at folde kanterne ind mod midten. Undgå at røre for meget ved den – form den blot til en grov kugle.
5. Forvarm Dutch Oven
Sæt en Dutch Oven med låg i ovnen, og varm den op til 232°C i 30 minutter. Forvarmning sikrer en sprød, gyldenbrun skorpe.
6. Bag tildækket
Tag forsigtigt den varme Dutch Oven ud af ovnen. Læg den formede dej indeni (et ark bagepapir kan gøre dette lettere). Dæk med låg og bag i 30 minutter.
7. Bag uden låg
Fjern låget og bag i yderligere 15 minutter, eller indtil skorpen er dybt gyldenbrun.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
