Tilberedning af kålen:
Vask kålen, fjern eventuelle hårde dele, og hak den i små strimler eller riv den. Hvis du har ungkål, behøver du ikke at koge den; det er tilstrækkeligt at sautere den. Til hård kål (f.eks. vinterkål) er det bedst at forkoge den kortvarigt eller blanchere den let i saltvand.
Sautering af løget:
Varm vegetabilsk olie op i en pande. Hak løget fint og sauter det ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt, blødt og duftende.
Tilsætning af kålen:
Tilsæt den hakkede kål til løget. Hvis kålen er hård, kan du simre den kortvarigt under låg. Krydr med salt, peber og eventuelt sukker for at afbalancere kålens syrlighed. Sauter i 5-10 minutter under omrøring.
Tilberedning af æggene:
Pisk æggene i en skål. Du kan tilsætte lidt salt, peber og paprika for at give dem smag. Varm smørret op i en separat pande, og tilsæt æggene. Steg ved svag varme under omrøring, indtil de er stivnede, men stadig fugtige. Æggene bør ikke være overkogte.
Sådan blandes ingredienserne:
Når æggene er bløde og godt krydrede, tilsættes de. Bland forsigtigt alle ingredienserne i gryden, indtil de er blandet. Krydr med salt og peber efter smag.
Servering: Serveres varm, drysset med friske krydderurter såsom dild eller persille. Det er et godt tilbehør til kød eller en separat ret.
Tips til servering og opbevaring:
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
