0 kommentarer
Kardiovaskulære eksperter siger, at svovlforbindelserne i forårsløg kan understøtte en sund blodcirkulation og hjælpe med at kontrollere niveauet af dårligt kolesterol (LDL), når de indtages som en del af en afbalanceret kost.
Purløg er også en kilde til K-vitamin, som spiller en vigtig rolle i blodets koagulationsevne og kan bidrage til at opretholde sunde arterier hos ældre voksne.
Læger bemærker antiinflammatoriske effekter
Ernæringsforskere understreger, at forårsløg indeholder antioxidanter såsom flavonoider. Disse forbindelser hjælper med at bekæmpe inflammation på celleniveau. Kronisk inflammation er forbundet med tilstande som ledsmerter, hjertesygdomme og stofskifteforstyrrelser.
Selvom forårsløg ikke er en kur, er læger enige om, at de kan bidrage til en samlet antiinflammatorisk effekt, når de indtages i kombination med andre grøntsager og fuldkornsprodukter.
Rå vs. tilberedt: Læger forklarer forskellen
Læger siger, at rå forårsløg indeholder mere C-vitamin, men de kan være sværere at tolerere for dem med følsomme maver. Tilberedning af forårsløg reducerer deres skarphed, hvilket gør dem lettere at fordøje, samtidig med at mange af deres gavnlige forbindelser bevares.
Mad
De fleste eksperter anbefaler at bruge begge typer grøntsager - rå som tilbehør eller tilberedt i supper, wokretter eller omeletter.
Hvem bør være forsigtig?
Læger advarer om, at personer med svær sure opstød, mavesår eller følsomhed over for løg bør begrænse deres indtag af rå purløg. Tilberedning af dem lindrer normalt irritation.
Som med alle fødevarer er mådehold nøglen.
Medicinske faciliteter og tjenester
Seneste tanker
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
