Krydret kyllingebryst – grundlaget for en sprød pande
Salt kyllingebrystet, krydr det efter smag, og skær det derefter i mundrette stykker. Bland det med hænderne, så smagene trænger igennem overalt. Hvis du har tid, så lad det hvile i køleskabet i 15-20 minutter, så smagene blandes bedre.
2. Paneringsdejen – harmonisk konsistens
Bland æg, vand og mel i en skål. Konsistensen skal være lidt tykkere end pandekagedej – flydende, men den hæfter godt til kødet. Du kan yderligere krydre den med lidt peber, hvidløgspulver eller paprika.
3. Panering og stegning – sprøde resultater
Varm olien op i en dyb stegepande til ca. 175°C. Dyp kyllingestykkerne i blandingen, og læg dem derefter forsigtigt i olien. Steg dem i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Hæld overskydende olie fra på køkkenrulle.
🧄 Den krydrede sauce – en cremet og krydret tilføjelse
I en lille skål blandes fløde, mayonnaise, tomatpuré (eller ketchup), knust hvidløg, agurk og oliven. Smag til med salt, peber og tilsæt eventuelt lidt citronsaft eller chili.
Tip: Stil på køl i mindst 1 time før servering, så smagene kan smelte godt sammen.
🍽️ Serveringsforslag – som du vil
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
