Tilberedning af kartoflerne
Skræl kartoflerne og skær dem i lige store, men ikke for tynde, skiver, så de ikke går i stykker under tilberedningen.
Forberedelse:
Bring en gryde med saltet vand i kog, og læg kartoffelskiverne i det i ca. 5 minutter, lige nok til at de bliver let bløde. Hæld vandet fra og tør grundigt med et rent klæde.
Sprød pasta:
Bland kartoffelstivelse, hvidløgspulver, chilipulver, hakket persille og en knivspids salt i en stor skål. Tilsæt den revne mozzarella og bland godt.
Vend kartoflerne:
Dyp stængerne i majsstivelse- og osteblandingen, og sørg for at dække alle sider. Dette vil skabe en sprød skorpe under bagning.
Bagning:
Placer kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og sørg for, at de ikke overlapper hinanden. Bag i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 25-30 minutter, og vend dem halvvejs, så de bliver jævnt brune.
Tilberedning:
Når barerne er gyldenbrune og sprøde, tages de ud af ovnen og drysses med revet parmesanost, hvis det ønskes. Lad dem køle af i et par minutter før servering.
Serverings- og opbevaringstips
: Serveringsmetode: Disse barer er perfekte med yoghurtsauce eller simpel hjemmelavet ketchup. De er en ideel tilbehørsret til kød- eller fiskeretter, men de er også gode som snack når som helst på dagen.
Opbevaring: Du kan opbevare de resterende barer i en lufttæt beholder i køleskabet i 1-2 dage. For at genvinde deres sprødhed, genopvarm dem i ovnen ved 180°C i 5-7 minutter før servering.
Variationer
fortsættes på næste side
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
