1. Forbered zucchinien.
Riv zucchinien og læg den i en skål. Tilsæt en knivspids salt og lad den trække i 5 minutter. Klem den godt gennem et dørslag eller et klæde for at fjerne overskydende væske.
2. Bland hovedingredienserne.
I en separat skål piskes æggene med salt, peber og krydderier efter eget valg (granuleret hvidløg, oregano, gurkemeje osv.). Tilsæt en spiseskefuld mel og bland godt, indtil det er glat. 3. Tilsæt zucchinien.
Tilsæt den afdryppede zucchini til ægge-mel-blandingen. Bland godt.
4. Stegning på pande:
Varm en non-stick pande op med lidt olie. Hæld halvdelen af blandingen i og fordel den jævnt, så den dækker hele bunden.
5. Tilsæt fyldet.
Læg skinke- og osteskiverne på det nederste lag og drys med purløg.
6. Dæk til og brun.
Hæld den resterende blanding over toppen og fordel den jævnt. Steg ved middel varme, indtil bunden er gyldenbrun. Vend derefter forsigtigt den anden side med en tallerken eller et låg, og brun den anden side.
7. Serveres varm.
Tag gryden af varmen og server straks. Server med en frisk salat eller brune ris.
Tilberedningstid: 15 minutter.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
