5. Bagning
Pensle let toppen af kødbollerne med olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Bag ved 200 °C i 20-25 minutter, og vend kødbollerne halvvejs igennem (efter 10-12 minutter) for jævn bruning. De skal være gyldenbrune og sprøde på ydersiden og bløde indeni.
6. Servering
Server disse sunde zucchiniboller varme eller lækre med dit valg af sauce: hjemmelavet tomatsauce, hvidløgs- og citronyoghurtsauce eller urtecremefraiche. For et festligt touch, pynt med frisk persille eller ekstra parmesanost.
Tips til en nem og vellykket vegetarisk forret:
Veldrænet zucchini: Det er vigtigt at klemme vandet ud for at sikre, at kuglerne holder sammen. Spring ikke dette trin over.
Rasp: Panko giver sprødhed, men almindelig rasp fungerer lige så godt.
Variationer: Erstat parmesan med pecorino, eller tilsæt hakket fetaost for et smagsboost. Tilsæt revet gulerod eller krydderurter som basilikum for variation.
Opbevaring: Opbevar kuglerne i køleskabet (2-3 dage) i en lufttæt beholder; genopvarm dem i ovnen ved 150 °C (300 °F) for at genvinde deres sprødhed.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
