Tilsæt derefter det resterende sukker, æggeblomme, smør, salt og citronskal til dejen og ælt den. Dæk dejen til og lad den hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse (ca. 30 minutter).
Ælt dejen kraftigt, del den i to og form hver halvdel til to stykker. Del hvert stykke i 6 lige store dele, form dem til kugler, og lad dem hæve tildækket i yderligere 30 minutter.
Varm olien eller fedtstoffet op til 180 °C. Steg dejkuglerne i portioner, og vend dem halvvejs gennem tilberedningen. Tag dem ud af ovnen, lad dem dryppe af, og lad dem køle af (helst på køkkenrulle).
Hæld marmeladen i en sprøjtepose med en lille, tynd tynd spids, stik den ind i siderne af doughnutsene, og fyld dem med marmelade.
Drys doughnutsene med flormelis, eller rul dem i granulat, mens de stadig er varme.
Tip: Kirsebær- eller blommemarmelade er godt fyld. Proteiner er også en god mulighed.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
