Når du har valgt de perfekte stykker, er arbejdet ikke slut endnu, da forkert opbevaring kan ødelægge deres friskhed på få timer. Zucchini kan ikke lide ekstrem kulde, men de holder heller ikke længe på køkkenbordet i sommervarmen, så køleskabets grøntsagsrum er deres bedste ven. Det er vigtigt ikke at vaske dem på forhånd, da vand stimulerer skimmelvækst, og deres skræl kan også miste sin fasthed under opbevaring.
Brug dem inden for to til tre dage, hvis det er muligt, fordi de fortsætter med at miste deres smag og vitaminindhold i køleskabet for hver time der går. For ikke at nævne, at hvis du har købt for meget, kan frysning af dem efter blanchering spare dig for forsyninger til vintermånederne. Det er værd at vide, at zucchini er ethylenfølsom, så hold dem væk fra æbler og bananer for at forhindre dem i at modnes for hurtigt.
Dagens interessante fakta: Er den gratis periode slut? Overraskende ændringer kan være på vej til Facebooks mest populære funktioner.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
