Der er noget magisk ved at rode i bedstemors gamle køkkenskuffer. Man opdager ofte uventede skatte, genstande fra en anden æra... Som denne mærkelige metalske med et noget gammeldags design. Lang, tynd, med en lille ring og en næsten slank silhuet. Hvad kunne den bruges til? Hvis du ejer en, holder du et sandt stykke fransk kulinarisk arv: en håndholdt mælkesigte, også kendt som en flødeske.
Et charmerende redskab til gammeldags morgener.
Før fløde dukkede op i supermarkederne i glas eller kartoner, skulle den være indkøbt: direkte fra rå mælk, købt fra en gård eller leveret til dit hjem. Og der er intet mere praktisk (og elegant) end den berømte flødeske.
Princippet var simpelt: Når en beholder med sødmælk blev efterladt et køligt sted, ville fløden naturligt stige op til overfladen. Denne ske muliggjorde, takket være sin geniale form, en skånsom adskillelse af fløden uden at blande det hele sammen. En præcis og omhyggelig, næsten ceremoniel gestus, den var en del af morgenmadsritualerne hos landlige familier.
Et smukt og historisk design
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
