Et farverigt valg i kødafdelingen
Den pakke kylling i din indkøbskurv fortæller måske en historie, du ikke har bemærket endnu. En bakke ser lys ud, næsten lyserød. En anden skiller sig ud med sin intense gule farve. Samme udskæring. Lignende pris. Helt anderledes udseende. Det er naturligt at stoppe op og undre sig over, hvad denne kontrast egentlig betyder. Indeholder den ene tilsætningsstoffer? Er den anden mere nærende? Eller påvirker farven blot dine forventninger, før du overhovedet læser etiketten?
Ved første øjekast virker farve betydningsfuld. Vi bedømmer instinktivt mad ud fra dens udseende, og kylling er ingen undtagelse. Men når det kommer til fjerkræ, giver farve sjældent en klar indikation af dens kvalitet. Snarere giver den spor om dyrets opvækstforhold, foder og levevilkår, før det ankommer til butikken.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
