I en separat skål tilberedes dressingen – bland citronsaft, olivenolie, honning (hvis du bruger det), salt og peber.
Hæld dressingen over grøntsagerne og bland grundigt.
Drys til sidst med friske krydderurter for at give salaten et frisk præg.
Serverings- og opbevaringstips:
Salaten serveres bedst afkølet, så det er en god idé at opbevare den i køleskabet i 30 minutter før servering.
Salaten kan opbevares i køleskabet i 1-2 dage, men husk, at rødbederne vil blive bløde, og løgene kan få en mere intens smag.
Du kan også tilføje nødder, solsikkekerner eller fetaost til salaten for ekstra smag og tekstur.
Variationer:
Gedeostsalat – Tilføj smuldret gedeost for en mere intens smag. Varm version – varm rødbederne i ovnen eller i en pande, og vend dem derefter med løg og dressing.
Valnøddesalat – tilsætning af ristede valnødder til salaten vil give sprødhed og dybde i smagen.
Krydret version – tilsæt en knivspids chili eller cayennepeber til dressingen for et krydret pift.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
