Til crumblen:
⅓ kop hvedemel
⅓ kop pakket brun farin
½ tsk stødt kanel
¼ kop koldt usaltet smør, skåret i små tern
Til flødeost-swirl:
113 g flødeost, blødgjort
¼ kop sukker
1 stor æggeblomme
½ tsk vaniljeekstrakt
Til brøddejen:
1½ kop hvedemel
1½ tsk bagepulver
½ tsk salt
½ kop usaltet smør, blødgjort
¾ kop sukker
2 store æg, ved stuetemperatur
1½ tsk vaniljeekstrakt
½ kop cremefraiche eller almindelig græsk yoghurt (ved stuetemperatur)
1½ kop friske eller frosne blåbær (hvis frosne, må de ikke optøs)
1 spiseskefuld mel (til at overtrække blåbærrene)
Metoden: Swirl, Streusel, Bag, Admire
Trin 1: Forvarm og tilbered
Forvarm din ovn til 175°C. Smør og drys en 9 x 5-tommer (23 x 13 cm) brødform, eller beklæd den med bagepapir, så de lange sider hænger ud for nem fjernelse.
Trin 2: Forbered Streusel
I en lille skål blandes mel, brunt sukker og kanel. Tilsæt det kolde, hakkede smør, og skær det ud med en dejskærer, to gafler eller fingerspidserne, indtil blandingen ligner groft sand. Opbevar i køleskabet.
Trin 3: Lav flødeost-swirlen
I en lille skål piskes flødeost, sukker, æggeblomme og vanilje sammen, indtil det er glat. Sæt til side.
Trin 4: Forbered blåbærrene
I en lille skål vendes blåbærrene med 1 spiseskefuld mel, indtil de er godt dækket. Dette enkle trin forhindrer dem i at synke ned i bunden af kagen.
Trin 5: Forbered brøddejen
Næste side
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
