Saltning og æltning: Kom alt i en stor skål, tilsæt salt (ca. 1 spiseskefuld pr. liter) og begynd at ælte i hånden, indtil kålen frigiver sin saft. Skyl den ikke - dette vil være grundlaget for gæringen.
Fyld: Fyld kålen i et rent glas eller en beholder, tryk godt ned, og dæk derefter med en lille tallerken eller låg, som du kan tynge ned med et glas fyldt med vand eller en ren sten.
Opdag mere
Bordsalt
Salt
Agurker
Hvile: Lad det stå ved stuetemperatur i 2 dage. Dette er tid nok til, at smagene kan komme sammen, og den syrlige karakter kan udvikle sig.
Tip: Kål har mindre salt end klassisk surkål - så det er et fremragende valg for dem, der gerne vil reducere deres natriumindtag.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
