2. Mælkebrød (japansk stil)
Ingredienser:
2 3/4 kopper brødmel (plus mere til at drysse med)
3 spsk sukker
1 tsk salt
2 tsk instantgær
1 kop lunken mælk
1 æg
3 spsk usaltet smør, blødgjort
Valgfrit (for ekstra sødme):
2 spsk mælkepulver
Instruktioner:
Bland den varme mælk med gær og 1 spsk sukker. Lad det stå i 5 til 10 minutter, eller indtil dejen er skummende.
Bland mel, sukker, salt og mælkepulver (valgfrit) i en stor skål. Tilsæt gærblandingen, ægget og smørret. Bland, indtil der dannes en klistret dej.
Ælt på en meldrysset overflade (eller i en røremaskine med dejkrog) i 8 til 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Kom dejen i en smurt skål, dæk til og lad den hæve, indtil den er fordoblet i størrelse (ca. 1 til 1,5 time). Slå dejen ned, del den i 3 til 4 lige store stykker, form hvert stykke til en kugle, og læg dem side om side på en smurt bageplade.
Dæk til og lad det hæve igen, indtil det når toppen af formen (45-60 minutter).
Pensel med mælk eller æggeskum for at give det en blank glans. Bag ved 175 °C i 25-30 minutter, eller indtil det er gyldenbrunt.
Forfrisk dig og nyd!
Resultatet: et superblødt, luftigt og let sødt brød, der forvandles til skyer.
3. Hjemmelavede bløde doughnuts
Ingredienser: (til ca. 12 doughnuts)
7,5 dl hvedemel/brødmel
, 1,75 dl lunken mælk eller vand
, 6,5 dl usaltet smør
, 1 stort æg, blødgjort, stuetemperatur
, 6,5 dl sukker
, 8,5 tsk salt
, 1 tsk gær (tør/aktiv)
Til frostingen:
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
