Med krydderurter – tilsæt oregano, timian eller rosmarin, mens du tilbereder passataen, for en urtesmag.
Med ristede tomater – rist tomaterne, før du purerer dem – du får en dybere, karamelliseret smag.
Med løg og hvidløg – sauter løg og hvidløg, før du tilsætter puréen, for at lave en færdiglavet basissauce.
FAQ – Ofte stillede spørgsmål
1. Kan jeg bruge andre tomatsorter?
Ja, men det er bedst at vælge tomater, der er kødfulde og har lidt vand – de producerer mere kød og en bedre smag.
2. Skal passata pasteuriseres?
Hvis du vil opbevare den i længere tid, er pasteurisering afgørende. Den bliver hurtigt dårlig uden.
3. Kan den fryses?
Ja, passata kan fryses godt. Opbevar den i lufttætte beholdere eller fryseposer.
4. Er passata forskellig fra tomatpuré?
Ja. Passata er en let kogt tomatpuré uden tilsætningsstoffer, mens tomatpuré er meget koncentreret og ofte krydret.
5. Kan jeg tilsætte olivenolie til passata?
Det kan du, men det er bedst at gøre det lige før du bruger den – ikke mens du sylter.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
