Gammelt brød er nemt at redde. Rist det for en sprød skorpe, eller pak det ind i folie og varm det op i ovnen for at blødgøre det igen. Fordi det absorberer væske uden at blive blødt, er let gammelt brød velegnet til en række forskellige opskrifter, herunder brødbudding, fyld, croutoner og fransk toast.
Tænk på gammeldags brød som en alsidig kulinarisk basisret, der kan bruges i både salte og søde opskrifter, såsom panzanella eller brødbudding. Du kan også forarbejde det til rasp eller skære det i tern og lave croutoner. Dens hårde tekstur gør det muligt for det at absorbere saucer, bouillon og dressinger uden at falde fra hinanden.
Muggent brød udgør dog en alvorlig sundhedsrisiko.
Næste
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
