Trin 2: Maceration.
I en tykbundet gryde blandes de hakkede abrikoser, sukker og citronsaft. Rør godt og lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Sukkeret vil trække saften ud af frugten og danne en sirup.
Trin 3: Simre.
Sæt gryden over svag varme. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Kog i 30 til 50 minutter under omrøring for at forhindre, at marmeladen klistrer. Den vil tykne og blive blank.
Tip: For en glattere marmelade, knus frugten let med en kartoffelmoser halvvejs gennem kogeprocessen.
Trin 4: Tallerkentest.
For at kontrollere, om marmeladen er stivnet, læg en lille mængde på en kold tallerken direkte fra fryseren. Lad den stå i et minut, og tryk derefter på kanten med fingeren. Hvis overfladen rynker og holder formen, er marmeladen færdig.
Trin 5: Opbevaring
Hæld den varme marmelade i steriliserede glas og luk dem tæt. Den kan holde sig i køleskabet i op til 3 uger. For længere opbevaring, steriliser glassene i kogende vand.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
