Denne traditionelle abrikosmarmelade (Mishmish) indfanger al den klare, koncentrerede sødme fra sommerabrikoser. Ved at udbløde frugten med sukker før kogning udvindes dens naturlige safter, hvilket resulterer i en mere intens smag og en smuk blank tekstur; det er ikke nødvendigt at tilsætte pektin.
Traditionel abrikosmarmelade (Mishmish)
Ingredienser
INGREDIENSMÆNGDE
Friske abrikoser (Mishmish) 900 g
Sukker 3,5 til 5 dl
Citronsaft 2 spsk
Vand (valgfrit) 0,6 dl
Instruktioner
Trin 1: Tilberedning af frugten
Vask abrikoserne grundigt. Skær dem i halve og fjern stenene. Skrælning er valgfrit; at lade skrællen sidde på tilføjer farve og fibre. Skær abrikoserne i små, lige store stykker.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
