Samling af kagen:
Smør bunden af kagen tyndt med marmelade, læg et lag flødeskum på, og tilsæt skivede jordbær.
Gentag med de resterende lag.
Pynt toppen med flødeskum, hele jordbær og mynteblade.
Tips til servering og opbevaring:
Kagen smager bedst efter at have stået på køl i køleskabet i et par timer.
Opbevar den i køleskabet i op til 2 dage – tildækket for at forhindre andre lugte i at overføres.
Når du skærer kagen, skal du bruge en skarp kniv og tørre den af efter hvert snit for et pænere udseende.
Variationer:
I stedet for jordbær kan du bruge hindbær, blåbær eller mango.
Se mere
te
kager
marmelade
Te
Kaffe
kage
kaffe
Kaffe
juice
Juice
I stedet for kage – brug en bund af færdiglavede kiks eller butterdej.
For voksne: læg kagen i blød med jordbærlikør eller amaretto.
Ofte stillede spørgsmål 1. Kan jeg bruge 30% fløde?
Ja, men den skal være meget godt afkølet og pisket i lang tid – den kan være mindre stabil end 36%.
2. Kan kagen fryses?
Anbefales ikke – friske jordbær og fløde kan miste deres konsistens efter optøning.
3. Hvad hvis jeg ikke har mascarpone?
Du kan bruge flødeost (f.eks. Philadelphia) – smagen vil være lidt anderledes, men stadig lækker.
4. Hvordan lægger man kagen i blød?
Du kan bruge citronvand, jordbærsaft eller endda svag te med honning.
Opsummering
En jordbær- og mascarponekage er en dessert, der imponerer uden megen besvær. Delikat, frisk og utrolig appetitlig – den vil blive din yndlingsopskrift til sommer- og forårsfester.
20 g kartoffelmel
En knivspids salt
Næste
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
