Kvædekompot: Kvædeskiver kogt med sukker, vand og krydderier kan serveres varme eller kolde og kan dampes om vinteren.
Kvædeost: Blandet kvæde, sukker og citronsaft koges, indtil de er tykke, hældes i en form, afkøles og stivner.
Kvædesyltetøj: Kvæde i tern, kogt, blendet, krydret med sukker og krydderier og opbevaret i sterile glas.
Kvæde: Kvædeskiver i skiver, kogt, krydret med honning og citron.
Smagfulde retter: Karamelliseret med vildt, svinekød eller and, tilføjer det en unik smag. For eksempel stegt and med kvæde og rosmarin.
Desserter: En ingrediens i kager, tærter og mørdej, den passer godt til æbler, pærer og krydderier (kanel, nelliker, ingefær, vanilje).
Udvælgelse og opbevaring
Lysegule, modne, aromatiske frugter er bedst. De kan opbevares i op til flere uger på et køligt, mørkt og godt ventileret sted, men mister deres smag hurtigere, hvis de opbevares i en pose i køleskabet.
Bivirkninger og forholdsregler
Allergier: Sjældne, især hos personer, der er følsomme over for hyben.
Frø: Indeholder små mængder cyanogene glykosider, så det anbefales ikke at indtage dem. De er dog sikre som planteslim.
Lægemiddelinteraktioner: Ingen signifikante interaktioner er kendte, men i tilfælde af kronisk sygdom anbefales det at konsultere en læge.
Diabetikere: Indtag sødede kvædeprodukter med måde.
Resumé
Kvæde er en virkelig exceptionel frugt: lækker, alsidig, rig på vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter. Den understøtter immunsystemet, fordøjelsen, det kardiovaskulære system, blodsukkerreguleringen samt hud- og hårsundheden. Dens traditionelle anvendelser i folkemedicinen går tusinder af år tilbage og er også bekræftet af moderne videnskab.
Med forbrugernes voksende søgen efter sunde, naturlige ingredienser oplever kvæde en renæssance. Det er værd at inkludere det i din efterårskost, uanset om det er til en snack eller en snack.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
