Hvor ofte sker det, at det er "for ofte"?
For de fleste raske voksne er det fuldstændig sikkert at spise ét æg om dagen og kan endda reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Adskillige store undersøgelser har vist, at moderat ægforbrug ikke hæver kolesterolniveauet hos raske personer.
Situationen er dog anderledes for personer med diabetes, forhøjet kolesterol eller hjertesygdomme. Fordi en æggeblomme indeholder omkring 185 mg kolesterol, bør personer i risikozonen begrænse deres forbrug til 3 eller 4 æg om ugen.
I virkeligheden er det ikke æggene i sig selv, der udgør et sundhedsproblem, men det, der følger med dem. For eksempel spises spejlæg ofte med bacon, smør eller pølse, hvilket hæver niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol. Derfor er mådehold og omhyggeligt valg af ingredienser nøglen.
De sundeste måder at spise æg på
Den måde, du tilbereder æg på, kan fuldstændig ændre deres sundhedsmæssige indvirkning.
De bedste muligheder: hårdkogte, pocherede eller dampede. Disse metoder bevarer deres næringsstoffer og kræver meget lidt, om noget, tilsat fedt. Æg stegt i smør eller olie er mindre ideelle.
Undgå: rå æg. De kan indeholde salmonella og er sværere at fordøje.
For at øge ægs næringsværdi kan du kombinere dem med grøntsager, fuldkorn eller avocado i stedet for forarbejdet kød.
Hvad sker der, når du spiser æg regelmæssigt?
Regelmæssigt indtag af æg kan understøtte muskelvækst, hjernefunktion og endda øjensundhed. Proteinet, de indeholder, giver en langvarig følelse af mæthed, hvilket hjælper med vægtkontrol. Kolinen i æg spiller også en afgørende rolle i cellulær kommunikation og hukommelse.
Imidlertid kan overdrevent ægforbrug, især hvis kosten er høj i animalske fedtstoffer, bidrage til forhøjede kolesterolniveauer på lang sigt. Som med de fleste fødevarer er balance nøglen.
Anbefalet af gruppen
Raske voksne: 1 æg om dagen (op til 7 om ugen)
Mennesker med hjertesygdomme eller diabetes spiser 3 til 4 æg om ugen.
Børn og unge: 5-6 æg om ugen
Atleter og bodybuildere spiser 2 til 3 æg om dagen (flere æggehvider end æggeblommer).
At spise æg med måde som en del af en afbalanceret kost giver langt flere fordele end risici. Husk: Det handler ikke om at fjerne æg fra din kost, men om hvordan du tilbereder dem, hvad du serverer dem med, og hvordan du inkorporerer dem i din livsstil.
Kort sagt, æg er ikke din fjende. Spist med måde kan de være en af de enkleste og mest økonomiske måder at nære din krop dagligt.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
