Sådan får du flere fordele, uanset hvordan du tilbereder din mad
Der er flere måder at maksimere fordelene ved broccoli på, både ernæringsmæssigt og smagsmæssigt:
– Skær broccolibuketter i lige store stykker for en mere jævn tilberedning.
– Brug stilkene i opskrifter og retter. Broccolistilke er nærende (rige på C-vitamin) og holder deres form godt efter tilberedning.
– Kombiner broccoli med olivenolie, citrusfrugter eller krydderier for at forbedre smagen.
– Kog ikke broccoli, før den er alt andet end lysegrøn. Dette vil medføre, at den bliver overkogt og overkogt, hvilket fører til tab af værdifulde næringsstoffer og vandopløselige forbindelser.
– Brug minimalt vand under tilberedning, da overskydende vand fører til tab af næringsstoffer.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
