Til pasta:
Kog spaghettien efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og gem noget af pastavandet.
Vend den kogte spaghetti med et par skefulde citronpesto, og brug det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
Som pålæg:
Brug citronpesto som pålæg til bruschetta eller sandwich.
Tip:
Citronvariant: For en autentisk smag, brug Procida-citroner eller andre ubehandlede økologiske citroner.
Nødder: For en anden smag, erstat pinjekernerne med ristede mandler.
Osteerstatning: For en osteagtig, nøddeagtig smag, brug næringsgær i stedet for parmesanost.
Opbevaring: Pesto kan opbevares i køleskab i op til 2 dage i et glas dækket med et tyndt lag olivenolie.
Forklaring af vegansk tilpasning:
Næringsgær:
Erstatter parmesanost. Næringsgær er en deaktiveret gær, der giver en osteagtig, nøddeagtig smag, hvilket gør den til et godt alternativ i veganske opskrifter.
Olivenolie:
Sikker på, at pestoen forbliver fyldig og blød, ligesom traditionel pesto.
Samme proces:
Processen med at riste pinjekernerne, blende ingredienserne og bruge friske krydderurter forbliver den samme for at bevare pestoens essens og smagsprofil.
Portionsstørrelse:
Pesto er alsidig og kan bruges ligesom traditionel pesto og supplerer en række forskellige retter, samtidig med at den forbliver fuldstændig plantebaseret.
Næringsinformation om vegansk citronpesto (pr. portion)
Kalorier: 145 kcal
Total fedt: 13 g
Mættet fedt: 1,5 g
Natrium: 140 mg
Total kulhydrater: 5 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g
Protein: 3 g
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
