Ingredienser:
2 citroner (saft og skal)
40 g pinjekerner
50 g næringsgær
1 lille bundt persille
Frisk basilikum efter smag
1/2 fed hvidløg
Ekstra jomfruolivenolie efter smag
Salt og peber efter smag
80 g spaghetti (valgfrit, til pasta)
Instruktioner:
Pres og skræl citronerne:
Pres saften fra citronerne ned i en blender.
Riv citronskallen og kom den i blenderen.
Rist pinjekernerne:
Rist pinjekernerne i en stegepande ved middel varme i 3 til 4 minutter, indtil de er gyldenbrune og duftende. Dette trin forstærker deres smag. Kom dem i blenderen.
Tilsæt de resterende ingredienser:
Tilsæt næringsgær, persille, basilikum, hvidløg, en generøs smule olivenolie, salt og peber i blenderen.
Blanding:
Bland alle ingredienser, indtil de er glatte og cremede. Du skal muligvis skrabe siderne af blenderen flere gange for at sikre, at alt er godt blandet. Opbevaring:
Hæld citronpestoen i en steriliseret beholder. Opbevar i køleskabet indtil den skal bruges.
Serveringsforslag:
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
