Tilsætning af løg og krydderier: Sautér løg og hvidløg i en pande, og tilsæt det derefter til de simrende rødbeder. Tilsæt laurbærblade, allehånde, salt, peber og sukker til suppen. Lad det simre i yderligere 15 minutter ved svag varme.
Færdiggør suppen: Tilsæt citronsaft til sidst for at give suppen en delikat syrlighed. Smag til og krydr med salt, peber eller sukker, hvis det er nødvendigt. Du kan servere suppen med en skefuld cremefraiche for at blødgøre dens syrlighed.
Tips til servering og opbevaring:
Servering: Borsjtjen smager bedst varm. Du kan servere den med dumplings, kartofler eller frisk brød.
Opbevaring: Opbevar suppen i køleskabet i 2-3 dage. Du kan også fryse den ned, så den er nemmere at servere senere på koldere dage.
Variationer:
Vegetarisk version: Brug grøntsagsbouillon eller vand i stedet for kødbouillon. Du kan tilføje bønner eller svampe til suppen som et alternativ til kød.
Ukrainsk borsjtj: Tilsæt hvide bønner, kartofler og surkål til suppen for en mere intens smag.
Ofte stillede spørgsmål:
Kan jeg tilberede borsjtjen på forhånd? Ja, borsjtjen udvikler sin fulde smag et par timer efter tilberedning, eller endda efter en dag i køleskabet. Det er værd at tilberede den på forhånd til frokost eller aftensmad.
Kan man lave borsjtjen uden cremefraiche? Selvfølgelig! Cremefraiche er ikke en obligatorisk ingrediens. Hvis du foretrækker en lettere version, kan du udelade den eller erstatte den med yoghurt naturel.
Hvilke toppings passer godt til borsjtjen? Borsjtjen er lækker med dumplings, kød- eller kåldumplings, et hårdkogt æg eller et stykke frisk brød.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
