Først skal du vaske persillen grundigt i koldt vand og fjerne eventuelle beskadigede blade og stilke. Dup den derefter forsigtigt tør med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Fyld nu et glas halvt op med vand. Stil persillestilkene oprejst i glasset, som i en vase. Dæk glasset med en genlukkelig frysepose eller en plastikpose til opbevaring af madvarer, og fastgør den med en elastik. Klip to små snit i siderne af posen med en saks, så persillen kan ånde. Placer glasset i køleskabet, helst i flaskerummet. På denne måde holder persillen sig frisk, sprød og duftende i flere uger, nogle gange endda over en måned.
Den pladsbesparende løsning til små køleskabe: Er dit køleskab allerede fyldt? Intet problem! Der er et lige så effektivt alternativ: Vask og tør persillen grundigt, og hak den som sædvanligt. Placer den derefter i et rent, tørt glas. Før du lukker, skal du placere et ark køkkenrulle mellem åbningen og låget: Det vil absorbere eventuel resterende fugt.
Luk forsigtigt glasset, og placer det helst på hovedet i køleskabet. På denne måde holder hakket persille sig frisk og klar til brug i flere uger uden mærkbart tab af aroma.
Korrekt opbevaret persille gør den daglige madlavning lettere.
At have persille altid ved hånden er en stor fordel i køkkenet. Det giver supper et frisk touch, forbedrer saucer på ingen tid og forvandler en simpel grøntsagsret til et appetitligt måltid. Korrekt opbevaret bevarer den sin livlige farve og aromatiske smag uden at blive kedelig eller blød.
Disse metoder har en anden stor fordel: De reducerer madspild. Smid aldrig mere en halv bunke væk, der blev glemt bagerst i køleskabet. Du køber mindre, bruger persille mere effektivt, og dit køkken bliver mere ryddeligt.
Små fejl, du absolut bør undgå: Opbevar aldrig persille ubeskyttet i sin originale plastikpose; den vil hurtigt kvæles og blive fordærvet. Persillen bør heller ikke være helt nedsænket i vand; kun stilkene skal være dækket. Husk at skifte vandet i glasset hver anden til tredje dag for at holde persillen frisk længere.
Med disse enkle og effektive tips vil persille endelig blive en trofast hjælper i dit køkken, altid forbedre dine retter og aldrig skuffe dig.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
