Du køber en smuk buket frisk grøn persille, fuld af forventning ... og et par dage senere ligger den trist og visnet i grøntsagsskuffen. Irriterende, ikke sandt? Denne uundværlige urt synes altid at visne, lige når du har brug for den. I professionelle køkkener holder persille sig dog frisk, duftende og klar til brug i meget længere tid. Deres hemmelighed? En simpel metode, som alle kan bruge, og som virkelig gør en forskel.
Hvorfor holder persille sig så dårligt derhjemme?
Persille er sart. For meget fugt får den til at rådne. For lidt, og den tørrer ud. Læg dertil et forkert opbevaringssted i køleskabet eller utilstrækkelig vask, og resultatet er hurtigt forseglet. Konsekvensen: Vi køber den oftere, spilder den og mister dens friske smag, der forbedrer så mange hverdagsretter.
Proffernes trick til at holde persille frisk længere
Den mest effektive metode er at behandle persille som en buket blomster.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
