De rigtige trin til en renere og sundere kylling
En tidligere slagteriarbejder siger, at en god rengøring i hjemmet gør hele forskellen. Her er hendes enkle og effektive metode:
Fjern skindet (hvis du ønsker det)
Dette er ofte den del, der akkumulerer mest fedt og urenheder. Fjernelse af skindet lysner også retten.
Vask i en beholder med koldt vand
Undgå at skylle direkte under vandhanen: dette kan sprøjte mikrodråber ned i køkkenet. Brug i stedet en stor salatskål, fyld den med koldt vand, og sænk kyllingen ned i den.
Skyl den to eller tre gange for at fjerne eventuelle resterende væsker.
Blødgør med citron eller eddike
Hæld saften af to citroner (eller et halvt glas hvid eddike) i koldt vand. Lad kyllingen trække i 20 til 30 minutter.
Dette naturlige syrebad hjælper med at neutralisere lugte, fjerne overfladeurenheder og gøre skindet fastere.
Skyl en sidste gang
En sidste skylning i rent vand (stadig i beholderen) er nok til at fjerne eventuelle resterende citron- eller eddikesmag.
Bonusmulighed: hurtig forkogning
Nogle familier koger kyllingen i fem minutter, før den tilberedes. Vandet, som derefter kasseres, fjerner nogle af resterne og eventuelle spor af forarbejdning.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
