Forvarm din ovn til 180°C (ventilator).
Grundlæggende apparat
I en stor skål blandes æggeblommer, flødeost, sennep og flydende fløde. Pisk indtil det er glat og homogent.
Beredne hvide
Pisk æggehviderne, indtil de er stive med et nip salt. Fold dem forsigtigt ind i den forrige blanding med en spatel, og løft blandingen for at opretholde luftningen.
Tilføjelse af marine smagsnuancer
Tilsæt krabbekød, røget laks, citronskal og purløg. Saltet og let krydret (laksen er allerede saltet). Bland forsigtigt for at fordele ingredienserne.
Madlavning
Hæld blandingen i en logform eller en kageform foret med bagepapir. Glat overfladen og bag i 25 til 30 minutter, indtil stammen er gyldenbrun og fast at røre ved.
Køling og påklædning
Lad den køle helt af, før du forsigtigt tager den ud på et serveringsfad. Pynt med kogte rejer, et par citronstykker og lidt frisk purløg eller dild.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
