Fremgangsmåde:
Skill æggehviderne fra blommerne. Pisk æggehviderne med en knivspids salt, indtil der dannes stive toppe.
I en separat skål piskes æggeblommerne med sukkeret, indtil det er lyst og luftigt.
Tilsæt yoghurt og olie, og rør forsigtigt, indtil det er godt blandet.
Tilsæt sigtet mel og bagepulver, og bland kort.
Til sidst vendes æggehviderne forsigtigt i for at holde blandingen let og luftig.
Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir.
Bag ved 170 °C i ca. 35-40 minutter, indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Når kagen er afkølet, drysses den med flormelis for at give den en let, snehvid sky.
Tips til servering og opbevaring:
Smager bedst let drysset med flormelis eller toppet med frisk frugt.
Server med flødeskum eller chokoladeglasur for en mere sofistikeret effekt.
Kagen kan holde sig i 2-3 dage, hvis den opbevares i en lufttæt beholder.
Variationer:
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
