Fremgangsmåde:
1. Klargør ovnen og bagepladen
Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smør en muffinform med 12 huller med smør eller olie.
2. Bland ingredienserne
I en stor skål blandes den kolde kartoffelmos, æg, revet ost og forårsløg eller dild. Krydr med salt, peber og hvidløgspulver, hvis det ønskes. Bland forsigtigt, indtil det lige akkurat er blandet.
3. Fyld formene
Fordel blandingen i muffinformene, og fyld dem næsten til randen. Drys eventuelt med ekstra ost eller parmesanost for ekstra sprødhed.
4. Bunden
Bag i 20-30 minutter, indtil toppen er gyldenbrun og fast. Lad den køle af i 5 minutter, før den tages ud af formen.
Nyttige tips
For at opnå den bedste konsistens, brug altid kold puré.
Bland ikke for meget, da det kan blive sejt.
Smør bagepladen godt for at forhindre, at den klistrer fast.
Drys parmesanost rundt om kanterne for ekstra sprødhed.
Genopvarmning? Varm op i ovnen eller på en stegepande for at holde den sprød.
Lækre variationer
Med sprød bacon og en skefuld cremefraiche
Med ristet hvidløg og friske krydderurter såsom rosmarin eller timian
Med chilipeber og krydret ost
En mini-snackversion til fester
Hvorfor virker denne opskrift altid?
Den kolde puré hjælper den med at holde formen.
Den høje bagetemperatur sikrer en gyldenbrun skorpe.
Enkle ingredienser, fuld af smag.
Portioner:
fortsættes på næste side
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
