Selvom kål er relativt billig og nem at tilberede, er den også fyldt med C-vitamin, fibre og K-vitamin, hvilket gør den til en fast bestanddel i mange køkkener verden over.
Denne meget næringsrige grøntsag, der ofte overses, findes i en række forskellige former og farver, herunder rød, lilla, hvid og grøn.
Blandt andet er kål "rig på vitamin B6 og folat, som begge er essentielle for mange vigtige processer i kroppen, herunder energimetabolisme og nervesystemets normale funktion."
Den er også rig på fibre og indeholder kraftige antioxidanter, især C-vitamin, som kan beskytte mod hjertesygdomme, visse kræftformer og synstab.
Derudover hjælper kål med at reducere kronisk inflammation, forbedrer fordøjelsen og hjælper med at sænke blodtryk og kolesterolniveauer.
På trods af de mange fordele, den tilbyder for menneskers sundhed, er der nogle mennesker, der bør undgå at inkludere kål i deres kost.
1. Personer med skjoldbruskkirtelproblemer
For at se de fulde tilberedningstrin, gå til næste side eller åbn knappen (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
Kål indeholder, ligesom andre korsblomstrede grøntsager, goitrogener, der kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen, især hvis det indtages i store mængder. Goitrogener kan gøre det sværere for skjoldbruskkirtlen at absorbere det jod, den har brug for, hvilket kan forstyrre hormonproduktionen og påvirke dit helbred.
Så hvis du oplever problemer med skjoldbruskkirtlen, især struma (en unormal forstørrelse af skjoldbruskkirtlen), skal du være forsigtig med kål.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
