Denne frosne frugtsalat er min nedskårne version af bedstemor Louises fælles måltidshemmelighed – panden, der altid forsvandt, før kaffen var færdig. Sød, cremet og lidt nostalgisk, den er lavet med dåsefrugtcocktail, syrlig cremefraiche og bløde mini-skumfiduser. Du blander det hele sammen, hælder det i en glasskål og fryser det, indtil det er en blød, skærbar dessert. Det er den slags opskrift, som bedstemødre fra Midtvesten har stolet på i årtier: billige ingredienser fra spisekammeret, minimal indsats og en tekstur, der ligger et sted mellem is og skumfidussalat.
Server denne frosne frugtsalat i små tern eller kugler direkte fra fryseren, eller lad den stå på køkkenbordet i 10 til 15 minutter, før den skæres i skiver. Den passer godt til enkle, ikke for søde hovedretter, såsom stegt skinke, stegt kylling, eller som tilbehør til en salat eller en tilbehørsret. Server med varm kaffe eller te – kontrasten mellem de varme slurke og de iskolde, cremede bidder er præcis det, der gør denne drik så hurtig at lave. For et pift, tilsæt en klat flødeskum og lidt ristet kokos eller hakkede nødder inden servering.
Bedstemor Louises frosne frugtsalat
10-12 portioner
Ingredienser
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
