Variationer og tips
For en lidt lettere version, erstat halvdelen af cremefraiche med almindelig græsk yoghurt; dette bevarer smagen, men fjerner lidt af den rigere smag. For en gammeldags, ekstra sød profil, erstat flødeskummet med mælkefri flødeskum og tilsæt en ekstra spiseskefuld sukker. Rør 1/2 kop revet sødet kokos eller 1/2 kop hakkede ristede pekannødder eller valnødder i for ekstra tekstur og en reference til klassiske bynke-ambrosie-salater fra Midtvesten. Du kan også variere frugten: brug en dåse frugtcocktail og en dåse knust ananas (drænet godt), eller tilsæt en håndfuld frosne skiveskårne jordbær (optøet og drænet) for en mere farverig smag. For individuelle portioner, kom blandingen i muffinforme beklædt med papirforme, frys dem ned, og fjern derefter formene for at få godbidder til én portion. For at gøre det børnevenligt og mindre rodet, når det deles, frys det ned i en lidt større glasskål på 23x33 cm for tyndere, lettere at få fat i skiver. Hvis dine kunder foretrækker en blødere og mere luftig konsistens, kan du servere den halvfrossen: I stedet for at fryse den helt, kan du sætte den på køl i 3-4 timer og skrabe den ud som en cremet frugtfudge.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
