Anden hævning: Lad briocherne hæve igen i 20 minutter.
Bagning: Pensl bollerne med sammenpisket æggeblomme og mælk, og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 °C i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Afkøling: Placer dem på en rist for at køle af (hvis du kan holde det ud!).
Serverings- og opbevaringstips:
Server med smør, marmelade, honning eller chokoladepålæg.
De smager også lækkert med mascarponeost og frugt.
Når de er afkølet, opbevares de i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
De kan også fryses – genopvarm kort i ovnen efter optøning.
Variationer:
Chokoladebriocher: Tilsæt en håndfuld chokoladestykker til dejen.
Med rosiner eller tranebær: Bland den tørrede frugt med dejen, inden du former kuglerne.
Fyldt brioche: Fyld hver kugle med din yndlingsfløde eller marmelade.
Mini Brioche: Lav mindre kugler – perfekte til en buffet eller madpakke.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
