1. Kan jeg bruge plantebaseret smør eller margarine?
Ja, men smagen vil være mindre smøragtig og mere neutral – det er bedst at bruge rigtigt smør.
2. Er småkagerne meget søde?
Nej – de har en let sødme. Hvis du foretrækker sødere bagværk, kan du øge mængden af flormelis til 120-130 g.
3. Kan jeg lave dejen dagen før?
Ja, dejen kan opbevares i køleskabet natten over – lad den stå ved stuetemperatur i 10 minutter, før den rulles ud.
4. Hvilken slags fløde kan jeg bruge?
18% cremefraiche er bedst, men 12% fungerer også. Jeg anbefaler ikke piskefløde – det giver ikke den rigtige struktur.
5. Kan de fryses?
Ja – både den rå dej og de færdige småkager. Efter optøning smager de ligesom friskbagte småkager.
Har du lyst til en glutenfri, vegansk eller krydret version? Lad mig vide – jeg vil lave en alternativ version af opskriften!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
