Introduktion
Fake cheesecake er en dessert, der overrasker med sin smag, tekstur og nemme tilberedning. Den kræver ingen bagning, og den kan laves på få øjeblikke, hvilket giver et resultat, der ligner og smager præcis som ægte cheesecake. Takket være kombinationen af ingredienser, der perfekt imiterer traditionel cheesecake, bliver den det perfekte valg til enhver lejlighed, fra familiesammenkomster til elegante fester. Denne opskrift indeholder ikke kun den traditionelle version, men også variationer, der giver dig mulighed for at tilpasse desserten til dine præferencer. Hvis du vil være kreativ og tilføje lidt flair til dit køkken, er denne opskrift noget for dig!
Ingredienser:
Bund:
200 g kiks (kan erstattes med ladyfingers)
100 g smør
Ostekakefyld:
500 g letfed hytteost eller flødeost (f.eks. Philadelphia)
200 ml 30% piskefløde
100 g flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
3 tsk gelatine
100 ml varmt vand
Skal af 1 citron (valgfrit for friskhed)
Topping (valgfrit):
Yndlingsfrugt (jordbær, hindbær, blåbær)
Chokoladetopping
Marmelade eller frugtsauce
Instruktioner:
Tilberedning af bunden:
Mal kiksene eller ladyfingersene i en foodprocessor, indtil de er fintmalet. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du lægge dem i en plastikpose og knuse dem med en kagerulle. Smelt smørret i en gryde eller mikrobølgeovn, og bland det derefter med de knuste kiks.
Beklæd en springform på 22-24 cm med bagepapir, og fordel den forberedte kikseblanding i bunden. Brug en ske til at trykke den godt ned.
Stil formen på køl i mindst 30 minutter for at hærde bunden.
Tilbered cheesecakefyldet:
Opløs husblasen i varmt vand i en lille skål og sæt den til side for at køle af.
Pisk flødeosten eller hytteosten med flormelis i en stor skål, indtil den er glat. Tilsæt vanilje og revet citronskal, hvis du bruger det.
Pisk piskefløden i en separat skål, indtil der dannes stive toppe.
Tilsæt den afkølede husblas til cheesecakefyldet og bland grundigt.
Vend til sidst forsigtigt cheesecakefyldet i fløden under omrøring med en spatel, indtil det er glat og ensartet. Samling af cheesecaken:
Hæld det forberedte cheesecakefyld på den afkølede kiksebund.
Stil desserten på køl i mindst 4 timer, helst natten over, så fyldet kan stivne.
Pyntning:
Før servering kan du pynte cheesecaken med frisk frugt, chokoladeglasur eller din yndlingsmarmelade.
Serverings- og opbevaringstips:
Den falske cheesecake smager bedst afkølet, så det er altid en god idé at sætte den på køl i et par timer efter tilberedning.
Opbevar cheesecaken i en tætlukket beholder i køleskabet. Det er bedst at spise den inden for 2-3 dage.
Hvis du laver cheesecaken til en fest eller en særlig lejlighed, kan du forberede den dagen før, så den har tid nok til at sætte sig.
Den falske cheesecake er også perfekt til at lave små, individuelle portioner som mini-cheesecakes. Variationer:
Chokoladecheesecake:
Tilsæt 2-3 spiseskefulde kakaopulver eller 100 g smeltet chokolade til cheesecake-blandingen for en fyldigere, chokoladeagtig smag.
Finger-cheesecake:
I stedet for kiks kan du bruge finger-cheesecakes, som du kan lægge let i blød i kaffe eller frugtjuice for en mere intens smag.
Mangocheesecake:
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
