Opdag, hvordan du laver zucchini-pesto derhjemme: en hurtig, let og perfekt sommeropskrift. Enkle ingredienser og blot et par trin fører til en alsidig og lækker dressing.
Zucchini-pesto er et frisk og let alternativ til klassisk genovesisk pesto. Perfekt til at krydre pasta, smøre på toast eller forbedre kolde retter – det er en hurtig og smagfuld opskrift. Opdag i denne guide, hvordan du laver zucchini-pesto på blot et par trin med enkle og naturlige ingredienser. Ingredienser til zucchini-pesto
For at lave cirka 4 portioner zucchini-pesto skal du bruge:
2 mellemstore zucchini
30 g revet parmesan
30 g skrællede mandler (eller pinjekerner)
1 fed hvidløg (valgfrit)
5 friske basilikumblade
50 ml ekstra jomfruolivenolie
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Citronsaft (et par dråber, valgfrit)
Sådan laver du zucchini-pesto trin for trin
1. Vask og skær zucchinien i skiver
Vask zucchinien grundigt og fjern enderne. Skær den tyndt for lettere at blende den.
2. Blancher (valgfrit)
For en mere delikat smag kan du blanchere squashen i saltvand i 2-3 minutter og derefter straks afkøle den i iskoldt vand. Dette trin er valgfrit, men det hjælper med at bevare dens klare grønne farve.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
