Hvidløg er et velkendt krydderi, næsten uundværligt i lækre, hverdagslige familieretter. Hvidløg indeholder mange ernæringsmæssige fordele, der er meget gavnlige for helbredet. Nedenfor er tegn, du skal undgå, når du vælger hvidløg, da det enten er af dårlig kvalitet eller uegnet til langvarigt forbrug.
1. Hvidløgsfed sidder langt fra løget
Hvidløgsløg med langt adskilte fed, hvor selv den ydre beskyttende skal skaller af fra resten, tiltrækker ofte købers opmærksomhed, fordi de afslører fyldige fed og ser lette ud til at være lette at skrælle. Men hvis du planlægger at opbevare hvidløg i længere perioder, skal du undgå denne type. Uden dette beskyttende ydre lag er de mere modtagelige for mug, oxidation og spiring.
Vælg hvidløgsløg, hvis fed stadig er tæt forbundet og fastgjort til stilken, dækket af en tyk skal. Dette vil hjælpe med at reducere eksponering for skadelige miljøfaktorer, bremse oxidationen og forlænge deres holdbarhed.
2. Bløde hvidløgsfed
Når du køber hvidløg, er det vigtigt at mærke hvert fed med hånden. Fed, der føles bløde, når man presser dem, er sandsynligvis rådne. Men selvom fedrene og hele løget er bløde, ikke hårde, og ikke føles faste i hånden, bør du ikke købe store mængder. Denne type hvidløg mugner hurtigt, krymper og forringes betydeligt med tiden.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
