Opdag mere
Æggesnaps
Fløde
Vaniljesukker
Vi kunne bare ikke stoppe – bedstemors vanedannende dessert, den sødeste hemmelighed fra vores barndom.
Jeg husker duften, da hun rørte vaniljen i. Den varme, trøstende aroma fyldte hele køkkenet. Vanilje, fløde, et strejf af kirsebær – det var essensen af hjemmet. Bedstemor lavede aldrig dessert med en foodprocessor, men i hånden. Hun sagde altid: "Når du blander, så tænk på, hvem du prøver at behage." Jeg sværger, at du kunne smage smagen.
I dag laver jeg hendes opskrift på præcis samme måde, bare nogle gange ændrer jeg den lidt – nogle gange med hindbær, nogle gange med ferskner, nogle gange med et strejf af Amaretto, når der ikke er børn i nærheden. Men essensen forbliver den samme: hytteost, fløde, vaniljesukker, smørkager. Ingen fancy ingredienser, ingen chiafrø, intet proteinpulver – bare ærlige ingredienser, ligesom du plejede at vide.
Opdag mere
vaniljesukker
hytteost
æggesnaps
Ingredienser – enkle, men perfekt koordinerede.
. Til cirka 4-6 portioner skal du bruge:
500 g hytteost (jeg bruger 20% fedt, fordi den er mere cremet)
200 ml afkølet flødeskum
2 pakker vaniljesukker
2 spiseskefulde sukker (tre, hvis du kan lide det sødere)
1 glas surkirsebær – eller mandariner, hindbær eller jordbær
1 pakke smørkiks eller babykiks
Valgfrit: et strejf af Amaretto eller æggepuds – til de voksne
Du kan lige så godt blande disse ingredienser sammen og vide, at der vil ske noget fantastisk. Ingen stress, intet "manglende specialmel", ingen Thermomix. Bare ting, du kan finde i dit køkkenskab – og det er netop hemmeligheden bag bedstemors madlavning: enkelhed.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
